料理&ケーキ

総料理長と宴会料理長によるこだわりの披露宴料理。

本物志向のおふたりに贈る
素材にこだわったおもてなし料理

産地、旬の素材にこだわった、本格フレンチと和洋折衷料理。ゲストに振る舞う料理は、新鮮な食材を活かして調理されます。大切な日に、おふたりとシェフで創り上げる本格メニュー。おふたりの好きなものや想い出、テーマ、ゲストへの感謝、そして料理を楽しんでもらうための小さな驚き、アクセントを加えて最高のおもてなしを実現します。永遠の想い出に残る料理演出で一日を飾りましょう。

お客様と作るあなただけの料理。

おふたりの心に寄り添ったお料理

シェフとお客様とのお料理メニューの打ち合わせは、お客様のご要望をひとつひとつお伺いするところからはじまります。当日いらっしゃるゲストの好きなもの、年齢層や出身地、アレルギーの有無、創りあげたい雰囲気やおもてなしの心。それらを聴き出しながら、最高の1日にふさわしいお料理のイメージを固めていきます。「素晴らしい思い出となる料理演出をしたい」そう語るシェフがおふたりの想いをのせ、おふたりとゲストへお届けするおもてなしこそ、ボストン自慢の本格フレンチ。その一日のためだけに作る人気の本格料理です。

選び抜いたこだわりの食材。

食材へのこだわり

野菜の美味しさにこだわり、魚介、肉、輸入高級食材に渡るまで、シェフ自らその品質を吟味し、厳選した食材のみを使用しています。また、その食材を扱うお取引先とのコミュニケーションを大切にし、今この時期に、どこの、何が一番美味しいのかこの食材の生産者はどんな想いで作っているのか、徹底的に自分の肌で感じ、お互いに納得した食材のみをお客様のお料理として振舞う。食材を取り扱うお取引会社とシェフとの信頼関係が生み出したこだわりぬいた食材を使って、食材への愛情たっぷりに作られた本格フレンチを是非ご堪能ください。

ホテル自慢の料理人による
ここでしか味わえないコース料理でゲストをおもてなし

Japanese and Western 和洋折衷料理
French フランス料理
Wedding Cake ウェディングケーキ
Kids Menu お子様料理